Tarhana Çorbası Tarifi
Tarhana yemeği (veya tarhana çorbası) Türk mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle kış aylarında bağışıklığı destekleyici özelliğiyle bilinir. İşte klasik bir tarhana çorbası tarifi:
—
🍲 Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler (4 kişilik):
2 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
4 su bardağı su (isteğe göre et suyu veya tavuk suyu da olabilir)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Nane (isteğe bağlı, üzeri için)
—
Yapılışı:
1. Tarhanayı Islatın:
Bir kasede tarhanayı 1 su bardağı ılık su ile karıştırın. Topaklanmaması için biraz bekletip karıştırın. (15-20 dakika yeterli)
2. Yağı ve Salçayı Kavurun:
Tencereye yağı koyun, eriyince içine salçayı ekleyin. Salçayı birkaç dakika kavurun. Sarımsak eklemek isterseniz bu aşamada rendeleyip ekleyin.
3. Tarhanayı Ekleyin:
Islatılmış tarhanayı tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
4. Suyu Ekleyin:
Üzerine yavaş yavaş suyu dökün. Topaklanmaması için karıştırarak ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
5. Pişirme:
Kaynadıktan sonra altını kısın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin. (Tarhananın cinsine göre süre değişebilir.)
6. Servis:
Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Üzerine kuru nane serperek sıcak servis edin. Yanına kızarmış ekmek veya peynirle çok yakışır.
—
Dilersen farklı tatlar katmak için:
İçine minik köfteler ya da haşlanmış nohut ekleyebilirsin.
Yoğunluğunu seviyorsan su miktarını azaltabilir veya sütle karıştırabilirsin.
Afiyet olsun! 🥣